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eine Pause machen

スペアリブのトマト煮

古い話で申し訳ないのですが
友人宅での新年会(今頃?up?)
ワイン1本と一品

この日は時間短縮、鍋ひとつ料理
「豚のスペアリブのトマト煮」

スペアリブのトマト煮_c0214628_21114429.jpg


豚スペアリブ 400g
ニンジン 1本
玉ねぎ  1個
セロリ  1本
 (葉はみじん切り)
ジャガイモ 2個
ヒヨコ豆  1缶
トマト缶  1缶
白ワイン  100~120cc
にんにく  2片
ローリエ  1枚

圧力鍋に
オリーブオイルをひいてスライスしたニンニクを入れて
香りを出す
塩、胡椒したスペアリブの表面を焼く
輪切りにした、ニンジン、ジャガイモ
くし切りにした玉ねぎ、ザクザクと切ったセロリ
を入れて油になじませ

ヒヨコ豆、みじん切りしたセロリの葉
ローリエ
トマト缶(潰してくださいね)
白ワインを入れる
塩、胡椒少々

圧力鍋の蓋をして
加圧したら10分加熱

10分たったら火を止めて圧が抜けるまで放置

蓋をあけて、味を整えてください

スペアリブのトマト煮_c0214628_2136159.jpg


スペアリブのトマト煮_c0214628_2136208.jpg

私の持っていったテタンジェのノクターン
友達の持ってきたサッシカイアのセカンド

新年なのでチョット贅沢でした

私はテタンジェが好きで
なかでもこのノクターンが好きで
ご褒美的な存在です
ランスの醸造所も訪れた事も
ナパヴァレーのDomaine Carnerosもお気に入りです
(訪れる度、飲みに行ってます)




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by adelheid413 | 2011-02-11 21:37 | おいしい:家

一休みしつつ、人生楽しんでいます。
by adelheid413
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